Ottavo Capitolo nei Paesi Bassi

Het achtste Capitolo nei Paesi Bassi van de Nederlandse delegatie "Knights of Alba Amsterdam" vond op 25 januari 2026 in het Pestana Riverside Hotel te Amsterdam plaats in combinatie met de derde Algemene Leden Vergadering in aanwezigheid van ons Erelid en Oud Maestro Dottore Hokken.

In de voormalige Raadszaal van de Gemeente Nieuwer-Amstel vond de vergadering plaats, waarna er onder het genot van het aperitief bestaande uit een glas "Giovanni" Roero Arneis DOCG Metodo Classico Dosage Zero uit 2016 van Angelo Negro werd geschonken vergezeld door een Amuse Bouche te weten een Capunet Invotini di Versa alla Aytems van de door Knight Vanwittenbergh voorgedragen Belgische sterren Chef Ayt.

Hierop volgde een spectaculair diner in de Atriumzaal, waarbij de Rock Star wijnmaker Paolo Demarie een indrukwekkende uitleg gaf over de bij de gerechten geselecteerde wijnen; zoals bij het voorgerecht Scampi all'Amaretto een heelijk frisse Roero Arneis DOCG uit 2024, opgevolgd door een weergaloze Roero Riserva Valmaggiore DOCG uit 2020 als begeleider van het tussengerecht Spuma di Parmigiano, Tartufo d'Alba, Patata Gloria en Parmigiano, werkelijk alsof een engeltje op onze tongen piste.

Bij het hoofdgerecht welk bestond uit een Rissotto al Barolo van Riso Carnaroli, Brasata Lentamente en Barolo werden twee fantastische Barolo's geserveerd van Demarie een Barolo DOCG uit 2021 en ter vergelijking uit een Jéroboam van Paolo Manzone een Barolo DOCG Riserva uit 2015. Bij het dessert Panna Cotta di Basilico bereid met Cioccolato Bianco, Basilico en Clementine werd een heerlijk zoete Moscato d'Asti DOCG uit 2024 geserveerd.

Als klap op de vuurpijl kregen wij van Chef Ayt nog een kleine Tiramisu bij de koffie aangeboden, waarna er namens het Bestuur door ondergetekende in de rol van Maestro en onze Vinothècaire Knight van Steenderen een Certificaat aan Chef Ayt en Wijnmaker Paolo Demarie werd overhandigt als uiting van onze waardering voor hun beider bijzondere prestaties.