Languedoc
Deze editie van de Vanwittenberghtafel stond in het teken van de Languedoc, een veelzijdige wijnstreek waar zonovergoten wijngaarden, mediterrane invloeden en eeuwenoude tradities samenkomen. Een regio die lang bekendstond om haar grote productie, maar zich steeds nadrukkelijker profileert met kwaliteit, terroir, expressie en ambitieuze wijnmakers.
Tafelvoorzitter Loek Habbema opende de avond met een opvallende tegenstelling: de Languedoc beschikt over een enorme productiecapaciteit, terwijl de omzet van haar wijnen relatief bescheiden blijft. Een streek met zoveel wijngaarden en kwaliteitswijnen heeft kennelijk nog volop ruimte om ontdekt te worden.
Noël Vanwittenbergh voegde daar een interessant perspectief aan toe. Ook gerenommeerde wijnmakers uit de Bourgogne hebben de Languedoc ontdekt en produceren er met hun kennis en gevoel voor terroir verrassend hoogwaardige wijnen. Dat mochten we deze avond zelf ervaren: soms blijkt een Bourgondische hand op mediterrane bodem een bijzonder geslaagde combinatie.
De ontdekkingstocht begon feestelijk met Première Bulle Brut, begeleid door zilte oesters. De frisse zuren en levendige mousse vormden een elegante opening. Bij het eerste gerecht proefden we Château de Pinet Picpoul de Pinet en D’Abore Viognier. De Picpoul bracht frisse, bijna maritieme tonen, terwijl de Viognier juist uitblonk in aromatisch fruit en bloemige nuances. De tweede gang werd begeleid door Des Amandels de la Liquière 2024 en Limoux Haute Vallée Chardonnay 2024. Twee wijnen die lieten zien hoe herkomst, hoogte en klimaat zorgen voor verschillen in frisheid, verfijning en structuur.
Bij de derde gang kwamen L’O de la Vie Minervois-Cazelles 2023 en Villa Mon Rêve Gavois op tafel. Hier proefden we de mediterrane kant van de streek: rijp fruit, kruidigheid en een stevige structuur die goed past bij hartige gerechten. We sloten af met La Ciande Minervois-Cazelles 2024 en Vignobles Paul Mas Muscat de Rivesaltes 2024. De Minervois bood een laatste kennismaking met de rode wijnen, waarna de aromatische Muscat met zijn tonen van druiven, bloemen en rijp fruit voor een verleidelijk zoet slot zorgde.
Zoals altijd draait de Vanwittenberghtafel om meer dan het glas alleen: kennis delen, smaken vergelijken en de verhalen achter de flessen ontdekken. De economische observatie van Loek Habbema en de inzichten van Noël Vanwittenbergh gaven deze avond extra diepgang.
De avond werd afsloten met een kopje koffie in de Clubzaal. Wij zien reeds uit naar de volgende editie met als wijnthema Siciliëc op 2 Maart as.!
Opmerkingen