Chardonnay 'Blanc de Blancs'
Vanwittenbergh Wijn Tafel
2 juli 2019, Koninklijke IGC
Champagne proeverij 'Blanc de Blancs'
Diner 'Chardonnay'
Blanc de Blancs Brut Nature n.v.
Michel Genet
Champagne | Amuse:
Crème van eendenlever met brioche
Blanc de Blancs Brut n.v.
Delamotte
Champagne | Amuse:
Hollandse garnaal met witlof
Blanc de Blancs Brut 2011
Louis Roederer
Champagne | Amuse:
Spitskool met truffelsalade
Chablis 2017
William Fèbvre
Chablis | Voorgerecht::
Tartaar van zeebaarsfilet met oesterdressing, frisée, yuzu mayonaise en desem krokant
Blanc de Blancs Brut m.t.
Simonnet Fèbvre
Apéritief | Amuse:
Blokje gekonfijte gember
Philippe Starck 2009
Louis Roederer
Champagne | Amuse:
Geitenkaas met vijgencoulis
Blanc de Blancs Brut n.v.
Michel Genet
Champagne | Amuse
Forel met groene asperge
Blanc de Blancs Brut 2008
Delamotte
Champagne | Amuse:
Gougère
Bourgogne Chardonnay 2016
François Mikulski
Bourgogne | Hoofdgerecht::
Kalfsfilet met gamba, hollandaise saus, zilte aardappelfondant, asperge, zeekraal, tuinbonen, peul en doperwtencrème