10 octobre 2023

Thème principal : Californie

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Le vin de Californie est vin celui du Américain state Californie  a été produit. La Californie représente près de 90 % de la production totale de vin aux États-Unis. Si c'était un pays indépendant, la Californie serait le quatrième producteur mondial de vin, na France, Italie fr l'Espagne.

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Dans l'usine du 18ème siècle missionnaires espagnols les premiers vignobles de Haute-Californie, mais la production de vin a vraiment décollé en de Napa fr Sonomavallées à la fin du XIXe siècle. Cependant, la production a souffert phylloxéra fr, depuis 1919, de Interdiction. À partir des années 1960, trente ans après la fin de la prohibition, la Californie est devenue une région viticole respectée. Le « Jugement de Paris » de 1976 a confirmé que les vins californiens n'étaient pas inférieurs aux vins français classiques.

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Aujourd'hui, il existe plus de 1 200 établissements vinicoles dans l'État, allant des petits établissements vinicoles aux sociétés multinationales telles que Vignoble E&J Gallo. Plus d'une centaine de cépages sont cultivés en Californie. Les sept plus grands sont Cabernet Sauvignon, chardonnay, merlot, Pinot noir, Sauvignon Blanc, syrah fr zinfandel.

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Les régions viticoles de Californie sont généralement classées en quatre grandes régions :Côte Nord (Côte Nord): les zones côtières au nord de San Fransisco, y compris Pays du vin (Napa,Côte centrale (côte centrale): les régions côtières au sud de San Francisco jusqu'à Comté de Santa Barbara, Côte Sud : les régions côtières de Californie du Sud au sud de Los Angeles jusqu'à la frontière avec Mexique,Vallée centrale (Vallée centrale): la plus grande région viticole des États-Unis en volume de production ; comprend toute la vallée centrale et de Contreforts de la Sierra.

 

Ce soir, le sommelier Noël Vanwittenbergh vous fera voyager à travers la Californie et vous présentera la grande variété et la qualité exceptionnelle de ces vins.