De Bortoli - Woodfired Heathcote - Shiraz Sparkling - 2022
Mousserend | Amuse:
Zalm met terayaki saus
Viognier By Farr - Moorabool Valley - Victoria - 2023
Wit | Voorgerecht:
Koningskrab en rivierkreeftjes met kerrie mayo, kerrie room, groene appel, ijsberg en cress
Floris Chardonnay - Domaine Naturaliste - Margareth River - Western Australia - 2023
Wit | Tussengerecht:
Op de huid gebakken rode mul, capponata met anjovis en rozijnen, gel van rode paprika, ufra, zwarte olijfring met anjovis en basilicum cress
The Blonde Shiraz - Stone Well - Barossa Valley - South Australia - 2018
Rood | Hoofdgerecht:
Lamsfilet en lamskotelet, aardappelpuree met nootmuskaat en plakjes gegrilde ratatouille van courgette, aubergine, paprika en tomaat
Callow Grenache - Aphelion - McLaren Vale - 2021
Wit | Voorgerecht:
Koningskrab en rivierkreeftjes met kerrie mayo, kerrie room, groene appel, ijsberg en cress
Polish Hill Riesling - Clare Valley - South Australia - 2023
Wit | Tussengerecht:
Op de huid gebakken rode mul, capponata met anjovis en rozijnen, gel van rode paprika, ufra, zwarte olijfring met anjovis en basilicum cress
Henry's Seven - Henschke - Barossa Valley - South Australia - 2023
Rood | Hoofdgerecht:
Lamsfilet en lamskotelet, aardappelpuree met nootmuskaat en plakjes gegrilde ratatouille van courgette, aubergine, paprika en tomaat
Bortoli - Noble One Botrytis Semillion - Yarra Valley - Victoria - 2020
Fatal Shore Pinot Noir - Cole River Valley - South Australia - 2020
Zoet en kaas| Nagerecht:
Ananas cake, gekarameliseerde ananas met kruidnagel met Noëls kaasselectie