Pinot Noir
Vanwittenbergh Wijn Tafel
17 december - Koninklijke IGC
Wijnproeverij en diner 'Pinot Noir'
Pinot Nero, Elena Walch,
Alto Adige - Italië
Gepekelde konijn met frisee, zeezout
en cranberry
Frühburgunder,
Weingut Seeger, Baden
Dichtgeschroeide tonijn
Sekt Cuvée Marie-Luise
Sekthaus Raumland, Rheinhessen
Kalfsfilet met tonijn, kappertjes, rucola en limoenolie
Sekt Blanc de Noirs, 2010
Christian Madl, Oostenrijk
Desemkrokant, reepaté en uiencompôte
Pinot Noir Réserve,
Gustave Lorentz, Elzas
Brunoise van kip, knolselderij en
wilde basilicum
Chambolle-Musigny,
Frédéric Magnien, Bourgogne
Gepekelde konijn met frisee, zeezout
en cranberry
Pinot Madeleine, Weingut
Josten u. Klein, Ahr
Dichtgeschroeide tonijn
Saint Romain, Domaine
Taupenot-Merme, Bourgogne
Duif met een jus van rode biet, quinoa met courgette, gele peen, oerbiet, pistachecrumble en granaatappelpitten